Wachteleierlikör Maracuja
Über dieses Rezept
by Sabine Schuster
Eierlikör kann neben der üblichen gut gekühlten, puren Verwendung auch über Speiseeis gegeben werden. Ebenso scheckt es lecker zu frischen Früchten, in Cremes, Kuchen und Torten sowie als Zugabe in Cocktails.
Zutaten
- 8 Wachteleier
- 100 g Staubzucker
- 100 ml Kaffeeobers
- 75 ml Maracuja Saft
- 125 ml Ansatz Korn 80%
- Vanille
Maracuja Saft mit Kaffeeobers, Staubzucker und Vanille aufkochen, vom Herd nehmen.
Die Wachteleier schaumig rühren und in die auf 70 Grad abgekühlte Masse einrühren. Korn hinzufügen, gut durchrühren und in sterilisierte Flaschen abfüllen.