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Rezepte mit Ei

Marmorierte Wachteleier

mit Knoblauchmayonnaise

Über das Rezept

by Sabine Schuster

 

 

Marmorierte Wachteleier

Zutaten

  • 32 Wachteleier hart gekocht
  • 600 ml Rotwein (alternativ Rote Bete Saft)
  • 2 Lorbeerblätter
  • Thymian, Rosmarin
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 1 EL Essig

Die Schale der hartgekochten Eier anschlagen.

Rotwein mit den restlichen Zutaten einmal kurz aufkochen, abkühlen lassen und über die Eier gießen.

Über Nacht im Sud ziehen lassen und mit Knoblauchmayonnaise servieren.

Marmorierte Wachteleier
Marmorierte Wachteleier
Marmorierte Wachteleier